Cultura gastronómica. Sólo un poquito. Sólo un entrante…

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Supongo que tiene que ver (claro, qué tontería) con que de chaval tomásemos más carne que verdura para entender, entre otras cosas, que me gusta más un buen pescado o un filete que una ensalada. Las odiaba de niño…

Está creciendo, gracias a Dios, a pasos agigantados -qué gran palabra, agigantados- comer cada vez más fruta, más verdura y más legumbre. Con cosas maravillosas que normalizamos -o volvemos a traer a nuestro día a día- y ponemos en nuestro plato. Respeto absoluto a las decisiones de cada uno… pero yo sigo intentando no quedarme sin un huevo frito. Y lo vemos luego, no soy el primero. Claro.

Algunas canciones que me hablan de comer…

‘American Pie’, de Don McLean (aunque no es, digamos, sobre comer…), ‘Cocinero, cocinero’, de Antonio Molina, ‘Red Red Wine’, de Neil Diamond, ‘Peaches’ de The Presidents Of The United States Of America… Incluso ‘Savoy Truffle’ de The Beatles. Y algunas que nunca te quitarás de la cabeza mientras te duchas, como ‘Sabor de amor’, de Danza Invisible… Y nuestra preferida: ‘Con las manos en la masa’, de Vainica Doble, con Sabina. ¿Mi preferida? Y la tuya, si tienes más de 40 años! Qué geniales eran las Vainica…

Algunas películas gastronómicas que hemos visto…

Ratatoille. Y me gustó ‘Tomates, verdes, fritos’. Y me gustó ‘El hijo de la novia’. Y, por supuesto, nunca podré olvidar a Jack Lemon sacando los spaguettis con la raqueta. Otro día hablamos de El Apartamento, si queréis, de ese momento que a todos nos hace llorar. Y todos hemos visto estos últimos años ‘The Bear’. Y tengo que reconocer que me gustó más su banda sonora que la serie en sí. Cosas.

“Ratatoille. Y me gustó ‘Tomates, verdes, fritos’. Y me gustó ‘El hijo de la novia’. Y, por supuesto, nunca podré olvidar a Jack Lemon sacando los spaguettis con la raqueta”.

No es segundo plato…

Algún libro que te pervierte y te hace comer…

Lo cuentan muy bien en Radióica, pero me quedaré con uno que me encantó en su momento: ‘La Cata’, de Roal Dahl. ‘Pronto entró la criada con el segundo plato. Era un rosbif imponente. Lo colocó en la mesa delante de Mike, que se levantó y lo trinchó, cortándolo en tajadas muy finas que depositó cuidadosamente en los platos para que los repartiera la criada’. Y mañana, seguimos con los postres.

Y ese cuadro que, en realidad, es una comida.

Pues, de nuevo, diferencias… Múltiples… ‘Los comedores de patatas’ de Van Gogh es, un poco, un resumen de aquel momento en el que comer no era del todo algo maravilloso. Aquellos que hizo G. Arcimboldo (me encantó ver ‘La primavera’ en el Louvre, lo recuerdo espectacular, como si incluso pudiera oler, y saborear) son geniales y llenos de iniciativa. Pero si hay que ir a ver uno, yo me quedé en su día con ‘Vieja friendo huevos’, de Velázquez. Está en Edimburgo.

Lo vi allí.

Y era mi abuela.

Era mi abuela.