¿Qué se come en Londres?

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Ni tan mal. Gracias, resto del mundo.

Que Londres es el paradigma de un lugar repleto de gente que no es de Londres es más real que nunca gracias, entre otras cosas, a la comida. Y ha cambiado…

Aún es Otoño en el Hyde Park

Las primeras veces que fui a Londres, hace ya muchos años, aquella historieta que te solían contar al respecto de que la comida era espantosa, se me hizo absoluta realidad. Hace años de aquello…

Recuerdo estar en una escuela, cerca de Hastings, a una hora y media del centro del mundo occidental, donde la mayor parte de los días desayunaba leche fría con una manzana; comía un puré y patatas cocidas con algo de jamón de york, en buena parte de los días de la semana; y cenábamos pescado. No sabría decir qué pescado, pero pescado con patata, de nuevo.

Eso sí: nos daban, durante la mañana, antes de comer, un sándwich de pepino.

Parecía el Dublín de los años 40.

La realidad es que, muchos años después, y con un zurrón de veces yendo a la capital histórica del siglo XX, las cosas han ido mejorando paulatinamente.

No sólo porque puedes encontrarte grandes chefs que han decidido hacerse ricos del todo, Gordon Ramsay con sus restaurantes y SU restaurante, Clare Smyth con CORE o Hélène Darroze con The Connaught (y algunos de los nuestros, como José Pizarro, con Lolo). Hay más. Ahora sí.

No es una novedad en 2025 porque al fin se puede ir a Londres, y comer decentemente bien, en casi cualquier sitio, incluyendo el gran trabajo que se está haciendo en la ciudad para que haya Street food en gran parte de los nuevos barrios.

Si te acercas al este podrás acercarte a un Whitechapel lejano al de los asesinatos de hace un par de siglos y, gracias a nuevas tendencias, encuentras con facilidad comida asiática -ya no sólo japoneses con ideas, sino incluso cocina portuguesa o , lo que lleva mejorando desde hace años, la comida india. Y todo esto teniendo en cuenta que ir a Moorgate hace 15-20 años era perder, cuando menos, la cartera.

Siempre ha sido un clásico acercarse a Bloomsbury. Y era sencillo encontrar comida relativamente comestible a precios razonables, porque es la zona de residencia de universitarios -allí se encuentra la Universidad de Londres- , y de algunos de los hospitales públicos de la ciudad. Médicos y futuros médicos comen juntos en sitios como los cercanos a Russell Square.

Y si estás pasando unos días sin necesidad de ver las cosas que ya has visto y quieres, qué locura, darte una vuelta puedes volver al Londres pre victoriano. Hampsteah Heath es un bosque con casas de los londinenses que han ganado mucho dinero. No es un parque. Es un bosque. Acércate a la parte del norte y -recuerda haber llamado antes para ver si hay mesa y para pedir SU Wellington– a The Spaniars Inn.

Es lo único que os recomendamos, porque merece la pena. Pocos londinenses comían bien hace 80 años… pero esos pocos quedaban aquí.

Ya no es una cuestión de Fish and Chips y té a las 5. Ahora puedes encontrar de todo casi en todos sitios.

Y, como nos recomiendan en varios sites, tenéis zonas curiosas con mercados de comida:

Borough Market: Uno de los mercados de alimentos más antiguos y famosos, ideal para probar productos frescos, quesos artesanales y comida callejera gourmet.
Mercato Metropolitano: Un mercado grande y animado en Elephant & Castle con una amplia selección de comida italiana, además de opciones de otras cocinas como la libanesa y la mexicana.
Camden Market: Conocido por, ya clásico, su ambiente alternativo y una gran variedad de puestos de comida callejera internacional.
Old Spitalfields Market: Alberga “The Kitchens”, una zona con algunos de los mejores restaurantes de comida callejera de la ciudad

De igual manera, aunque sea un tópico, recuerden: ya no hay comida barata decente en Europa. No en Londres. En todos sitios.

Eso si. Disfruten! Y acérquense al Spaniards Inn y vuelvan al siglo anterior!